双罐产品：这些产品主要用于罐装液体材料。如饮料、可乐等。由于第二个罐的强度很低，所以液氮必须在密封前滴入罐中。储罐密封后。液氮蒸发以增加储罐的压力和强度。灭菌时，罐内压力在高温环境下显著增加（温度达到121℃时。罐内压力约为0.52mpa），但两罐安全耐压强度约为0.52mpa，罐内压力控制在0.30mpa，两罐以浸泡水的形式灭菌。

几种海鲜，如海参、鲍鱼、燕窝、鱼子酱、沙丁鱼、金枪鱼、鱿鱼等，根据这些产品的原料来源分为海鲜。但从杀菌过程的角度来看。海参和鲍鱼是增汁物质。燕窝是榨汁物质，实际上是由客户根据产品的实际加工状态决定的。这些产品的加工不是海鲜等方面。有了包装材料，灭菌釜与产品的内容无关。它只是提供了一个加热的环境。

与上述海鲜产品一样，豆腐干、鱼豆腐、豆类、玉米粒、八宝粥、黄瓜、栗子、竹笋、菌类、肉类、鸡蛋、饮料、宠物饲料、谷类、水果、龟苓膏、果酱、午餐肉、火腿肠等。属于块状。

液体产品，如凉茶、豆浆、果汁、乳制品等。，在灭菌过程中处于液体状态，因此通过包装材料中材料本身的热传导和对流加热，产品在灭菌过程中可以静止不动。产品的加热形式因包装材料而异。使用三罐包装材料时，三罐可承受较大的内压，因此可采用蒸汽灭菌。由于灭菌釜在蒸汽灭菌过程中处于饱和蒸汽状态，因此需要避免高温环境下包装材料的氧化和锈蚀。如果使用两个罐，则使用水灭菌。当包装材料为PE瓶时，需要不断搅拌材料，防止重力在高温下在包装材料内壁形成块，并采用旋转或摆动灭菌釜结构。