乳化罐用于溶解一种或多种物质(水溶性固相、液相或凝胶等)。)在另一个液相中，并将其水合成相对稳定的乳液。主要应用于食用油、粉剂、糖等原辅料的乳化混合。乳化罐也用于乳化和分散一些涂料和油漆，特别是一些难以解决的添加剂，如羧甲基纤维素和黄原胶。

适用于化妆品、药品、食品、化工、印染、油墨等工业产品的乳化，尤其对于粘度大、固料含量较高的基质材料乳化效果更明显。

 乳化罐在食品工业行业的实际应用，在食品工业产品中，有很多产品都和奶罐有关，说起食品业的吃货多了去了，那你知道一般人吃的什么东西是从哪来的？有人说鸡蛋羹？还真蒙对了，鸡蛋羹在蒸之前的那个蛋清和蛋黄混合成一体的液体就是我们用筷子不停的搅拌的乳化过程形成的。但是，乳化的应用可以远远超过我们的想象。再比如果酱和奶油，也是通过乳化技术制成的。可以看出，很多像这样粘稠的半液体半固体的东西都和乳化罐有关，但具体情况讨论就没那么完全了。