夹层锅广泛用于糖果、药品、乳制品、酒精饮料、蛋糕、蜜饯、饮料、罐头、炖菜等的加工。也可用于大型餐厅或食堂煲汤、煮菜、炖肉、煮粥等。它是食品加工中提高质量、缩短时间和改善工作条件的良好设备。

应用范围简述:糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段(带搅拌和刮边)。本发明的特点是受热面积大，热效率高，加热均匀，液态物料沸腾时间短，加热温度易于控制。

菏泽中的应用：油炸工艺（加热温度准确，可控制）。

饮料应用:可由融糖系统组成:即水粉磨的融糖系统、夹心锅、双联过滤器、超高温杀菌装置。也可用于茶叶浸提和预煮、加热和混合其他材料。

果脯应用：可用于果脯预煮(去苦)、糖水煮沸工艺。

罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。

酱品应用：用于调制豆瓣酱、甜面酱、花生酱、辣椒酱、牛肉酱等各类酱料，杀菌工艺。

夹层锅特点

用一定压力的蒸汽作热源(也可选择电加热)，可以使蒸锅加热面积大，热效率高，加热均匀，液式沸腾时间短，加热温度易于控制。煮锅的内锅体(内锅)采用耐酸耐热奥氏体不锈钢制成，配有压力表和安全阀，外形美观，安装方便，操作方便，安全可靠。