超高温瞬时灭菌机适用于鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌，也可以用于流体物料的灭菌。超高温瞬时灭菌机采用螺旋式双套盘管结构，物料在高温桶内进行高温瞬时灭菌后，快速进入冷却套管内与未处理冷料进行冷热交换，使灭菌后热料冷却，同时也预热了冷料。在使用过程中需要对超高温瞬时灭菌机进行维护，发生故障要及时排查。

超高温瞬时灭菌机的维护故障排除如以下步骤：

1、定期检查疏水器，以防蒸汽凝结水排除受阻。

2、如发现供料泵泄漏严重应及时检修，需要时调换端面轴封件。

3、经常检查安全阀，压力表及温度表是否失灵。

4、设备不用时，蒸汽阀应开启，以利今后使用。

5、供料泵不允许在无液体时空转。

6、突然停电故障的排除。

7、如与均质机同时使用，可选作3WR-1.5型高压泵配套，并按说明书要求维护保养。

8、管道的接头及旋塞应经常检查是否严密，不致泄漏或混入空气，因为物料中带入空气将会加速形成管壁积垢。