乳化是一种以非常小的液滴均匀分散在另一种不溶性液体中的液体。乳化是一种液体-液体界面现象，两种不溶性液体，如油和水，在容器中分为两层，上层密度小，下层密度大。虽然乳化罐的混合技术相对简单，但作为一种化妆品，它需要各种功能和性质。制备乳液和其他化妆品并不容易。

乳化罐的工作原理是离心式高速乳化头在工作时能产生巨大的旋转吸力，将转子正上方的物料旋转吸下，然后高速抛向定子，通过转定子之间的高速剪切.碰撞.粉碎后，物料收集到出口并喷出。同时，罐底防涡挡板将旋转力转化为上下翻腾力，使罐内物料混合均匀，防止粉末在液体表面堆积，达到水合乳化的目的。其乳化罐具有操作简单、性能稳定、均质性好、生产效率高、清洗方便、结构合理、占地面积小等特点，广泛应用于食品中.化妆.医药.化学.染色.印刷油墨等工业产品的生产，特别是基质粘度高，固体材料含量高于乳化罐，材料制备乳化效果更高。

乳化罐就是.快速.将一个相或多个相均匀地分布到另一个连续相中，通常每个相都是不溶性的。由于转子高速旋转产生的高切线速度和高频机械效应带来的强大动能，材料是固定的.在狭窄的转子间隙中，机械和液力剪切很强.离心挤压.液层磨擦.冲击撕裂和湍流的综合作用。

乳化罐结构紧凑.体积小.重量轻.易操作.噪音低.运行平稳等特点，其较大特点是生产中不磨料，集高速剪切于一体.混合.分散.均质于一体。乳化罐可高速混合物料。.分散.乳化等主要作用使两种或两种以上的物料相互分散.搅拌均匀。

乳化罐用途：

1.混合：糖浆.香波.洗涤液.果汁浓缩液.酸奶.甜点.混合奶制品.油墨.瓷釉。

2.分散混合：甲基纤维素溶解.胶质体溶解.碳化物溶解.油水乳化，预混合.调味料生产.稳定剂溶解.烟尘.盐.氧化铝.农药。

3.分散：悬浮液.药丸包衣.药物解聚.涂料分散.唇膏.蔬菜浓汤.芥末混合物.催化剂.消光剂.金属.颜料.改性沥青.制备和解聚纳米材料。

4.乳化：药乳液.药膏.雪花膏.面膜.面霜.乳化香精.油水乳化.乳化沥青.树脂乳化.蜡乳化.乳化水性聚氨脂.农药。

5.均质：组织均质.奶制品均质.果汁.打印墨水.果酱。