不锈钢发酵罐可配备不同性能的控制器。控制器可以完成基本功能、参数输入和显示装置，输入各种参数，控制发酵条件，显示发酵过程中罐内培养液的温度和溶解氧的测定值。不锈钢发酵罐电A校正装置用于校正pH电和DO电，酸碱泵用于在发酵罐中加入酸或碱液，调节培养液中的pH，在发酵罐中加入消泡剂，消除发酵过程中产生过多的泡沫。不锈钢发酵罐报告蜂音器按钮。发酵过程中，电路出现故障。如果显示屏上显示的温度或DO闪烁，即超过机器的测量值，报警红灯亮起，发出“滴滴滴……”的声音。清洗不锈钢发酵罐时，请用软刷清洗，不要用硬器刮擦，以免损坏发酵罐表面的配套仪表，以确保正常使用。严禁直接接触水、蒸汽，防止电器、仪器、传感器等电气设备受潮。不锈钢发酵罐停止使用时，应及时清洗，排出发酵罐及管道内的余水；松开发酵罐盖和手孔螺钉，防止密封圈变形。操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期（一年一次）涂漆，防止腐蚀。如果不锈钢发酵罐暂时不使用，需要空消发酵罐，排出罐内和管道内的余水。空消和实消时，必须排出发酵罐夹套内的余水，否则可能导致不锈钢发酵罐内筒体压扁，造成设备损坏；实消时，冷凝水过多，培养液稀释，不能满足工艺要求。不锈钢发酵罐在冷却过程中，严禁发酵罐产生负压，以免造成污染，甚至损坏设备，在操作过程中，必须保持空气管道压力大于发酵罐压力，否则会导致发酵罐液体回流进入过滤器，堵塞过滤器滤芯或使过滤器失效。不锈钢发酵罐自动或人工控制按钮用于确定控制器处于自动或人工控制状态。电连接线:连接线，分别与pH值相连、与温度电连接安装电源，灭菌前检查各接口，各管道外观是否正常，蒸汽管是否牢固。两个人应检查每个阀门是否完全关闭。不锈钢发酵罐灭菌至少要求两人在场，一人负责操作各种阀门，另一人负责观察报告参数，确认阀门关闭，打开蒸汽发生器进水阀，启动蒸汽发生器，蒸汽发生器开始自动进水，打开蒸汽发生器下部排水阀，尽量关闭排水阀。