任何设备都有它的优缺点。当它的优点远远大于缺点时，我们可以放心使用它。现在，我们来看看CIP清洗机的优缺点：

      CIP清洗机能以保证一定的清洗效果，提高产品的安全性，节约操作时间，提高效率，节约劳动力，保障操作安全，节约水、蒸汽等能源，减少清洗剂的使用量，生产设备可以大规模化，自动化水平高CIP清洗的作用化学能主要是添加化学试剂产生的，是决定清洗效果的主要因素。普通厂家可根据清洗对象的污染性质和程度、组成材料、水质、选择的清洗方法、费用及安全性等因素选择相应的洗涤剂。常用的洗涤剂有酸、碱洗涤剂和杀菌洗涤剂。

     自动化CIP清洗机由酸碱两罐组成。酸、碱洗涤剂的优点有：能将微生物全部杀死，去除有机物效果较好。缺点是对皮肤刺激性强，水洗性差。

     灭菌机的优点是：杀菌效果快，对所有微生物都有效稀释后，一般不受无毒水硬度的影响，在设备表面形成薄膜的浓度容易测量，可以去除容易测量的恶臭；缺点是:有特殊味道；需要一定的储存条件；不同浓度的杀菌效果差别很大；温度低时容易冻结；使用不当会产生副作用；混合污垢的杀菌效果明显降低；洒落时容易污染环境，留下痕迹。

     酸和碱性清洁剂中的酸指1%-2%硝酸溶液，碱性清洁剂指65℃-80℃使用的1%-3%氢氧化钠。灭菌剂为经常使用的氯系杀菌剂，如次亚氯酸钠等。热在一定流量下，温度越高，粘度系数越小，雷诺数越大。一般情况下，温度升高会改变污物的物理状态，加快化学反应速度，同时增加污物溶解度，便于杂质溶液在清洗时脱去，提高清洗效果，缩短清洗时间。运动能量的大小由Re测量。

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