果酒发酵罐的储罐采用优质食品级304不锈钢制成。当然，储罐也有橡木桶贮酒罐，主要用于酒类和果酒在酒精发酵后的后发酵、贮酒、倒酒和暂存。储罐一般为单层大容积罐，一般设计为带支腿的锥底罐或斜罐。

一般结构为上下锥封，有呼吸阀、CIP清洗口、清酒口和浊酒口、上下孔结构、温度显示和液位显示，发酵罐一般有弥勒板降温夹克，但后酵和储酒要求储存在满罐中，避免与氧气接触，防止氧化，葡萄酒和果酒精度低，酒水氧化容易降低酒的质量，因此储酒罐的设计容量应充分考虑

一般来说，葡萄酒发酵罐罐的设计应充分考虑葡萄酒厂的实际生产能力和年销售能力，并进行科学设计。

特点

1、设备结构严密，合理；

2.可调节方便清洗，减少污染，适用于各种产品的生产，降低能耗；

3、适宜的径高比设计，按需定制搅拌装置，节能，搅拌、发酵效果好；

发酵罐体使用SUS304或316L不锈钢，罐内配有自动喷水冲洗头，确保生产过程符合GMP要求。